[離乳期]準備副食品的工具，食材的選擇與推薦，寶寶咀嚼階段

副食品食材的選擇

寶寶一歲前當然是以天然有機食物為主，小晴的小兒科醫生跟我說，只要是天然食物寶寶都可以吃，只有要注意的是一歲以前不能食用蜂蜜。關於寶寶為何不能食用蜂蜜可以看這邊黃瑽寧醫生的解釋。除了水果以外，所有食物都應該要煮熟後再給寶寶吃。
至於像全聯超市就有賣的米精，沖泡麥精等，對我來說就像嬰兒泡麵，光看成份就有不少添加物，我沒有買給寶寶吃過。

前一篇寶寶副食品的策略，開始時間點和食物過敏問題有提到我幫小晴紀錄她吃過的食材，盡量各種東西少量多樣的讓她嘗試。所以她一歲以前真的台灣一般常見的食物她都吃過了，甚至一些要透過網路特別訂購的海產，神奇水果，豆類等她也吃過。在這麼多食材中，記錄一下幾種小晴很愛我也覺得很適合當baby food的食材：

好吃的酪梨有豐富的油脂，其中有豐富的維他命Ｅ和不飽和脂肪酸

1.酪梨：超級食物酪梨超級適合拿來當嬰兒食物，不管是它豐富的營養價值或是它柔軟的質地。還有如果寶寶有便秘的困擾，早餐吃酪梨真的很有效喔！小晴也發生過幾次，我後來發現她不是吃不夠多纖維，而是吃得不夠油，吃一點酪梨潤滑腸道，通常都可以很快解決嗯嗯問題。

2.鷹嘴豆：鷹嘴豆比一般豆類含有更高的蛋白質，我常把它跟糙米一起煮爛當粥底。或是把蒸熟用blendtec果汁機打成豆泥給寶寶。

3.香蕉：香蕉真的是寶寶好朋友，台灣一年四季皆有產。剛開始用湯匙刮一點給她吃，等他開始會咀嚼就可以切小塊，接下來很快就可以寶寶自己手拿著亂啃。

4.魚肉：魚肉有優質蛋白質還有魚油可以幫助寶寶腦部發育。鮭魚，石斑魚，吻魚，還有不要忘記魚油最多的鯖魚等都很好。如果煮粥的話，我偏好買像好市多冷凍鱸魚那種整塊的去骨魚肉，比較方便。

5.南瓜：甜甜的南瓜有豐富的維他命Ａ和胡蘿蔔素，對寶寶眼睛很好。可以蒸熟打泥，或切條狀烤熟變成手指食物。

6.菠菜：菠菜有豐富的鐵質和纖維，最好的是久煮也不會變色，可以切段加在寶寶粥裡，或製成蔬菜泥。

7.火龍果：火龍果有很多水溶性纖維，預防寶寶便秘，然後火龍果的質地又很適合讓寶寶自己練習用叉子吃，我第一次發現寶寶會自己用叉子就是她拔走我手上的叉子去吃火龍果。

8.珊瑚菇：小晴喜歡吃各種菇類，跟她說要買菜他就說買菇菇😙然後我在全聯超市看到珊瑚菇，它很小朵，不用切就可以直接加在寶寶粥裡很方便。

9.海帶芽：幫寶寶補充碘，纖維，也增加鮮味。如果寶寶粥不小心煮太稀了，加一點海帶芽吸收水分，周馬上就變濃了。

10.雞蛋：雞蛋提供優質蛋白質給寶寶，又很好咀嚼。可以做成各種料理，像玉子燒，茶碗蒸，水煮蛋，法式吐司，煎蛋等等，真是冰箱裡隨時都要有一打新鮮雞蛋媽媽才安心。

製作副食品的工具

把食物弄軟有兩種方式，一是用壓力鍋/電子鍋/快鍋等高溫慢煮，第二種是使用果汁機/研磨機把食物磨碎。我兩種方法都有使用。如果是五穀類或肉類，我多用菲仕樂Fissler的壓力鍋，只要短短半小時再硬的肉都軟爛到快融解一樣。至於研磨器具，很多媽媽會買手持攪拌棒，少量食物也可以打。我本身是用家裡原本就有的blendtec果汁機，多的部分我用矽膠製冰盒做成冰磚給寶寶帶便當。其實家裡如果有壓馬鈴薯泥的壓泥器或是簡單用叉子，湯匙把煮軟的食物壓碎都可以。寶寶越大就會越能接受嘴巴裡有顆粒的感覺。也漸漸開始訓練咀嚼動作。

製作副食品的工具

其實我覺得寶寶真的需要果汁機打成泥的階段很短，大概只有前面兩個月吧。很快地他就會開始練習用牙齦咀嚼。所以如果只想買一樣東西我會建議買像instant pot那種壓力鍋，把米飯肉類豆類煮軟，剩下蔬菜菇菌海鮮等用刀子切小塊讓寶寶練習咬。

副食品的階段

很多教製作副食品的書籍都會把副食品的製作跟寶寶咀嚼發育的情形分成很多階段：有些每三個月一個階段；有些分成吞嚥期，壓碎期，咀嚼期等等；有些是以水和米的比例分為十倍粥，七倍粥等等。不過其實也不用那麼複雜。小晴四個月剛開始吃副食品時，我就是把食物和開水打成像優若乳那樣的濃稠液體開始，一口一口用矽膠湯匙餵她。隨著她越吃越好，就很自然的增加量和濃度。然後果汁機也不用打到那麼細了，可以留一點顆粒給她咀嚼。所以各位媽媽們如果跟小晴媽一樣懶得管什麼幾倍水幾倍米的，就先把食物弄成像優若乳那樣的質地開始吧。隨著寶寶越吃越好，你也會發現她開始對於太水太稀的食物感到不耐煩，那時候就是可以增加濃度了。

▶懷孕生產到小孩一歲以前文章列表整理