[高蛋白食譜]夾心豆腐

夾心豆腐

主材料：豆腐兩盒, 豬絞肉300g 

副材料：雞蛋一個，綠色蔬菜少許，低筋麵粉一大匙 

調味料：鹽，白胡椒粉，醬油膏少許 

作法： 

1. 豬絞肉加入生雞蛋，適量鹽，白胡椒粉後攪拌均勻，備用。---->內餡 
2. 豆腐切成約3*5公分長方形，厚度0.5公分的片狀(如果技術好一點的話可以切更薄啦！建議選用硬一點的豆腐，例如火鍋豆腐。) 
3. 豆腐片一面抹上少許麵粉，取適量內餡，再蓋上一片豆腐片， 
4. 夾好內餡的夾心豆腐放在瓷盤上排盤，用大火蒸約15分鐘，起鍋前在每個豆腐夾心表面放上少許綠色蔬菜裝飾再蒸一分鐘。（我用的是切碎的甜豆） 
5. 醬油膏加上少許的熱水調開，上桌前淋在豆腐上即可。

💪這是一道同時有動物性蛋白質也有植物性蛋白質的料理，不只適合健身族，老年人和幼兒也咬得動喔！