健身吃喝01 - 一日三餐、點心

星期三, 4月 25, 2018
小編最常碰到的問題:怎麼練這是其一, 怎麼吃 是其二,這邊就來講一下我是怎麼吃的。 另,還記得你一天大概要吃到幾克的蛋白質嗎? 忘了可以看這篇: Workout 05-2 - 蛋白質要怎麼吃 對健身者最重要的營養素就是蛋白質了,而要補足蛋白質,一日三餐是主體,基本上如果...完整閱讀

舒肥烹調(真空低溫烹調法)的十大優點

星期六, 4月 14, 2018
舒肥法(Sous Vide) 也就是真空低溫烹調法,是將真空包裝的食材在穩定的低溫(55-75度C之間)加熱下長時間烹煮以達到殺菌和熟成(蛋白質變性)的效果。這種烹調方法和傳統的高溫蒸、烤、熱炒等有很大的不同。 舒肥法 到底有甚麼優點? 為何這幾年連一般家庭烹調也開始流行舒肥舒...完整閱讀
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